教你如何抓住别人的胃：）－－皮蛋瘦肉粥

由 coffee 周三三月 19, 2008 10:08 pm

冬天天气较干燥，天天火锅吃得人心里也是热辣辣的。这个时候，不知道你是不是觉得，来一碗清淡的皮蛋瘦肉粥会令你食欲大动呢？下面就简单介绍一款随时随地可以现做的皮蛋瘦肉粥，让你的肠胃也轻松轻松。

　　主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜
　　
　　调料：葱，姜，盐，鸡精，植物油，香油(即麻油) ，淀粉，胡椒
　　
　　做法：
　　
　　先把大米洗净，然后泡两个小时待用。
　　
　　做的时候先把大米放在锅里大火烧开，接着用中火慢熬。

　　接着把青菜洗净、切碎；皮蛋煮一下，这样切的时候不容易碎，切成小方丁；姜切成丝；瘦肉剁成肉末，用淀粉、少许盐、植物油腌制待用。
　　
　　等这些准备工作做好，粥也差不多熬好了。火依然用中火，先把姜丝与皮蛋放入锅中轻轻搅拌看到粥出气泡，再放入腌制好的肉末。这时不要搅拌，静待粥自己滚动起来后，依次放青菜末、盐、鸡精、葱、香油。ＯＫ，这时你只需再来一次轻轻的搅拌，一锅又香又鲜又甜的皮蛋瘦肉粥就出来了